- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..




- جبت لكم طريقة جميله للقهوه التركيه ، عارفه انها سهله والكل يعرف يسويها ويضبطها بعد ..
لكن الطريقه الي اعتمدتها اخذتها من وحده تُركيه الاصل ، وعلمتني عليها وخلاص صرت دايم أسويها بالشكل هاذا ..


- السؤال طيب ايش الفرق عن الطريقه المعتاده ؟
تفرق من ناحيه الطعم والثقل والكثافه ، حتى تعطي رغوه مكثفه ولذيذه ..


بسم الله نبدأ ..
هاذي نوع القهوه الي أعتمدتها ..

https://e.top4top.net/p_922txccv0.jpeg

من تجربه افضل نوع عندي :sc5s454:


بعدها نجيب كوب القهوه حجمه صغير ونحط فيه ماء درجه حرارته بارده او عاديه لكن مو حاره ..


https://f.top4top.net/p_9229amt01.jpeg

اهم حاجه القياس لكل كوب قهوه صغير ملعقه كبيره قهوه وبنفس الملعقه سكر او اقل على حسب الذوق لكن انا ما احط سكر نهائي ..
مثل ماتشوفون بالصوره الكميه الي بحطها لكوب واحد ..

https://a.top4top.net/p_922iw1bi2.jpeg

بعدها نحط المويه على الكنكه (الابريق ) ونحط القهوه فوقه قبل لانشغل النار ..

https://b.top4top.net/p_922xosa63.jpeg

اهم شي مانشغل النار لما نحط المكونات كلها وبعدها نشغلها ..

ننتظر 15 الى 20 ثانيه قبل ماتغلي القهوه نأخذ من الرغوه الي بالسطح بملعقه ، وهنا نحرص اننا ماناخذ الا الكثافه الي فوق فقط .. مثل الصوره ..

https://c.top4top.net/p_922bnkee4.jpeg

ونحطها بالكوب بهالطريقه ..

https://d.top4top.net/p_922x7eb55.jpeg

ونحاول ناخذ كل الرغوه الموجوده بالسطح ، حتى لما تغلي نبعدها عن النار وناخذ الرغوه الي فوق لما تخلص تماماً ..

https://e.top4top.net/p_922ubz3k6.jpeg

https://f.top4top.net/p_922727407.jpeg

https://a.top4top.net/p_922zedoa8.jpeg

زي ما انتم شايفين بالصور حتى وهي تغلي بعدتها عن النار وباقي الرغوه موجوده يعني نكرر الخطوات لما تخلص ..

-

اخر حاجه نبدأ نحط القهوه بالكوب ونحرص تكون على الطرف وببطئ نسكبها ..

https://b.top4top.net/p_922ew7se9.jpeg


وكذا الشكل النهائي .. :grooh:

https://e.top4top.net/p_92224mwt0.jpeg


،


لحد يقول صعبه وسالفه ، بالعكس سهله وحتى ممتعه جداً تسويها بكل حُب :Des1rg:
والي حاب تكون رغوه كثيفه يحط ملعقتين قهوه ..

وبس هاذي طريقتي وان شاءالله تعجبكم وتعجب عُشاق القهوه :34::r1::r1: