معجنات الدجاج علي الطريقة الروسية

لماذا

معجنات الدجاج علي الطريقة الروسية

معجنات الدجاج علي الطريقة الروسية

المقادير :
4 كوب دقيق
3ملاعق خميرة فورية
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
كوب لبن دافئ
1\4 بولة زبده
1\2 كيلو دجاج مخلي و قطع صغيرة
بصلة مفرومه
2 ثمرة بطاطس
5 فص ثوم
علبة قشطة
ملعقة صغيره بصل بودر و ثوم بودر
ملعق فلفل و بهارات و ملح
زيت
جبنه شيدر
4ملاعق زبده
صفار بيضه مخفوقة

طريقة التحضير :
ضع الخميرة ملعقه سكر ونص كوب طحين والحليب نخلطهم جيدا نغطيهم ونترك الخليط في مكان دافئ 20 دقيقه.
في جاط العجن نضع الطحين الملح والسكر نخلطهم نضع الخميره والزبده المذابه تُعجن العجينه مدة 15 دقيقه تغطى وتترك في مكان دافى ساعه ونص.
نقطع البطاطا مربعات صغيره جدا ونسلقها في ماء وقليل من الملح نتركها عشر دقايق لتنضج نصفيها من الماء ونتركها لحين الاستعمال.
نضع قليل من الزيت في مقلاه نضع البصل المفروم ونشوح البصل ليدبل نضع الدجاج ونقلب نضع البهارات و3 حصوص توم مفرومه ونقلب لينضج نضع البطاطا ونقلب قليلا لتاخذ البطاطا لون نتركها تبرد قليلا ثم نضع علبة قشطه طازجه ونخلطهم جيدا.
نخلط القشطه واللبن وحصين توم وقليل من الملح ونتركه لحين الاستعمال.
نقطع العجينه الى 16 قطعه صغيره ونكوها نضع قليل من الزيت في صينيه ونضع العجين نترك فراغ بين العجين نحضر كوب ونضغط على العجينه في النصف لتصبح متل كاسه صغيره بفرشاه ندهن العجينه بصوص القشطه ثم نحشوها بالدجاج والبطاطا نضع جبنه على الوجه وقليل من صوص القشطه نغطي العجين ونتركه 10 دقايق.
نحمي الفرن على درجه 200 ندهن العجين بصفار البيض وندخله الفرن مدة عشرين دقيقه عندما نخرجه بالفرشاه ندهن الفطائر بالزبده المذابه نترك العجين عشر دقايق ويقدم ساخن.

الموضوع الأصلي: معجنات الدجاج علي الطريقة الروسية || الكاتب: سمو الروح || المصدر: منتديات غيمة عطر

منتديات غيمة عطر

---

lu[khj hg][h[ ugd hg'vdrm hgv,sdm glh`h