شاورما الدّجاج

الدّجاج , شاورما

شاورما الدّجاج

الشّاورما

من منّا لا يحبّ الشّاورما، فهي مُحبّبة من قِبَل الجميع وفي كل الأوقات، كما أنّه بإمكاننا تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع.



شاورما الدّجاج

المكوّنات:

• نصف كيلو من صدر الدّجاج.
• فصان من الثوم المدقوقة بشكل ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• نصف ليمونة معصورة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• بعض الملح و الفلفل الاسود.
• حبتان من البندورة.
• بصلة واحدة.
• فليفلة بعدة الوان للزينة ولاعطاء الشاورما شكل شهي.
• خبز شراك او فينو.

• طريقة التّحضير:
• يتم تقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ويتم وضعها في إناء.
• يتم إضافة الزبادي ، الثوم ، الخل ، الليمون ، بهارات الشاورما الى جانب الملح و الفلفل الى الدجاج و يتم تحريك المزيج بشكل جيد حتى يتوزع على كل قطع الدجاج في الإناء.
• يتم ترك قطع صدر الدجاج في الاناء مع التتبيلة على الاقل لمدة ساعتين و يفضل ان تكون 4 ساعات في الثلاجة للحصول على افضل نتيجة و طعم عميق وشهي.
• قطعي البصل الى قطع صغيرة او شرائح رفيعة ، سخني مقلاه فيها القليل من الزيت و ضعي شرائح / قطع البصل عليها حتى تذبل ثم ضيفي عليها قطع صدر الدجاج مع التتبيلة اي افرغي نحتوى الإناء الذي يحتوي التتبيلة كلها في المقلاة التي فيها البصل ، و قلبي كل المزيج و و ابقيه على النار حتى ينضج.
• قومي بتقشير الطماطم و قطعيها الى قطع صغيرة و اضيفيها الى المزيج في المقلاة.
• اضيفي الفلفل الملون الى المزيج.
• حركي المزيج و ابقيه قليلا.
• نلف الشاورما بالخبز الفينو او الشراك مع اضافة القليل من المخلل و المايونيز.

ساندويشات شاورما الدجاج بصلصة الثوم

المكوّنات:

• نصف كيلو جرام من فخذ الدّجاج المُسحّب.
• كوب من لبن الزّبادي السّادة.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات السّبعة المُشكّلة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• حبّة من البصل مبشورة ناعماً.
• حبّة من البصل مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الطّماطم، مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
• حبّة من الفلفل الأخضر مُقطّع إلى شرائح.
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من السّماق.
• ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
• خبزعربي.

• طريقة التّحضير:
• توضع الأفخاذ في كيس مطبخ بلاستيكي.
• في وعاء، يُخلط كلّ من: اللّبن الزّبادي، والخلّ، والبهارات، والثّوم والفلفل الأبيض، والبصلة المبشورة، ثم تُضاف إلى الدّجاج في الكيس.
• يُغلق الكيس جيّداً، ويُترك لينقع مدة أربع ساعات على الأقل.
• تسخّن مقلاة على نار عالية الحرارة، ويوضع بعض الزّيت، توضع قطع الدّجاج دون التّتبيلة وتُطهى على نار عالية الحرارة، مع التّقليب المستمرّ حتّى تتحمّر من الأسفل.
• في مقلاة أخرى، يُوضع الزّيت وتُشوّح شرائح البصل والفلفل، ثم تُضاف الطّماطم عندما يصبح البّصل طريّاً.
• يُتبّل الخليط بالملح والفلفل.
• عندما يتحمّر الدّجاج بشكل جميل، يُقطّع إلى شرائط على المفرمة، ثمّ تُضاف الشّرائط إلى المقلاة الأخرى.
• تُحرك المكوّنات في المقلاة جيّداً، وتخلط مرّة أخرى بعد إضافة السّماق.
• تُضاف ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون قبل إطفاء النّار.
• توضع الشّاورما في خبز عربي أو أقراص الخبز، وتقدم مع صلصة الثّومية.

صلصة الثّومية

المكوّنات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزّبادي.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• فص من الثّوم.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• ملعقة صغيرة من الكاتشب.

• طريقة التّحضير:
• نهرس الثّوم هرساً ناعماً جدّاً.
• نضيف للثّوم اللّبن، والمايونيز، والخلّ، والكاتشب، و نخلط جيّداً يدويّاً أو بالخلّاط حتّى يصبع الخليط سلساً.

الموضوع الأصلي: شاورما الدّجاج || الكاتب: اسير الاحزان || المصدر: منتديات غيمة عطر

منتديات غيمة عطر

---

ah,vlh hg]~[h[

~||طرح جميل ومميز
سلمت يمناك ع الانتقاء والسرد
لاحرمنا الله من عبير تواجدك
دمت بسعادهـ بحجم السمآء
لقلبك طوق من الياسمين||~

اهنيك ع الطرح الرائع
ابداع في الطرح وروعة في الانتقاء
وجهد تشكر عليه
دمت بروعة طرحك
أكاليل الزهر انثرها بمتصفحك

وصفة رائعة وجميلة جدًا..
بانتظار وصفات طبخ أخرى..