دجاج بحليب جوز الهند

الهند , تخليت , دجاج

دجاج بحليب جوز الهند

- لتحضير الدجاج :
الدجاج : كيلو ونصف (كامل مقطّع إلى 8 أو 10 قطع)
حليب جوز الهند : كوب وثلثا الكوب
لبن زبادي : 100 غراماً
الفلفل الحار : قرن (اختياري / مقطّع إلى 4 أو 6 قطع)
كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
عصير الليمون : 1 حبة (حامض أخضر مبشور القشر ثمّ معصور)
الكركم : ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير الأرز :
الجزر : نصف كوب (مبشور)
البازيلاء : نصف كوب
الذرة : نصف كوب
البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ورق غار : 2 ورقة
مرق دجاج : 3 اكواب
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع لمدّة ساعة ومصفّى)
الزيت : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي اللبن والزنجبيل وعصير الليمون الحامض
مع قشره المبشور والكركم
والكزبرة الجافة والحبهان والملح والفلفل.
أضيفي قطع الدجاج واخلطي المكونات جيداً.
اتركي الخليط منقوعاً لليلة كاملة أو لـ4 ساعات على الأقل.
في مقلاة عريضة الحواف، حمّي الزيت النباتي.
ضعي قطع الدجاج وحمّريها جيداً من كافة الجوانب،
واحتفظي بالتتبيلة لوقت لاحق.
عندما تحمر القطع اسكبي حليب جوز الهند
وأضيفي الفلفل الحار وما تبقى من التتبيلة.
اخلطي المكونات واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي حرارة النار واتركي الدجاج حوالي الساعة والنصف حتى ينضج تماماً.
أضيفي الكزبرة الخضراء ثمّ أطفئي النار.
لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت جيداً.
ضعي الأرز وقلّبي حتى تتغطي كلّ الحبات بالزيت.
أضيفي الجزر والبازيلاء والذرة والبصل الأخضر وقلّبي.
اسكبي مرق الدجاج ثمّ نكّهي بالحبهان والفلفل الأسود وضعي ورقتي الغار.
اتركي المزيج يغلي ثمّ خففي حرارة النار على أقل درجة.
عندما تتبخر كلّ كمية الماء، يكون الأرز قد نضج.

اميرة غيمة عطر ,نهى معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: دجاج بحليب جوز الهند || الكاتب: جورية || المصدر: منتديات غيمة عطر

منتديات غيمة عطر

---

][h[ fpgdf [,. hgik] jogdj

تسلم الأيادي خيتو عسل

يعطيك العافية على هذا الطرح الرائع

هايمة

سعدت بمرورك العطر
مودتي

جنون عاشق
سعدت بمرورك العطر
مودتي

طرح رائع
يعطيك العافيه
على هذا الابداع
سلمت يمناك
ولاعدمنا جديدك المميز

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر