فطيرة ملفوفه ومحشوه بالخضروات

[size="4"]المقــــــــادير [/size]
1- الحشو

زيت زيتون
كوسة
فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موزاريلا مبشور

2- العجين

1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن


الطــــــــــــريقه .....
- يُوضع الزيت على نار متوسطة
و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل
ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل
و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ
و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة
ويُضاف البيض
ويُضاف خليط الخميرة
ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً
و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة
(في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

- يُدهن وعاء بقليل من الزيت
ويُوضع به العجين
ويٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.

-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة
و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل
ويُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين
وتُرش الجبنة الموزاريلا مع الحشو
وتُقفل الجوانب
و يٌلف على هيئة أسطوانة
وتُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.

- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين
ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.

- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن
وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

- في حالة زيادة كمية الحشو ،
يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون </ul>
عمر معجب بهذا

الموضوع الأصلي: فطيرة ملفوفه ومحشوه بالخضرواتـ || الكاتب: اسير الاحزان || المصدر: منتديات غيمة عطر

منتديات غيمة عطر

كلمات البحث

طرح بقمة الرووعه والجمال
فسلمت أيادي جلبت لنا كل جميل
ولآحرمنا الله جديدك الرآئع..
تحيه معطره برياحين الياسمين

اسير الاحزان معجب بهذا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حرف متمرد
طرح بقمة الرووعه والجمال
فسلمت أيادي جلبت لنا كل جميل
ولآحرمنا الله جديدك الرآئع..
تحيه معطره برياحين الياسمين

اشكر لكِ هذا المروووور العطر والصافي
بصفاء قلبكِ الطيب
دمتِ لنا
لاحرمنا المولى من هذه الاطلالة الرائعة

آللهْ يعطيكِ آلفْ ع ـآفيهْ

اهنيك ع الطرح الرائع
ابداع في الطرح وروعة في الانتقاء
وجهد تشكر عليه
دمت بروعة طرحك
أكاليل الزهر انثرها بمتصفحك

طررح يفوق آلجمآل , ‏‎
كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
‏‎ يعطيك آلعآفيـه يَ رب , ‏‎

وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
‏‎لقلبك السعآده والفـرح .. ‏‎ودي

:
تسلم يمينك على الوصفة الطيبة
يعطيك ألف عافية على الطبق اللذيذ
/*

__
سلمت يديك ع الوصفه ..
يعطيك العافيه ..:rosa:

يسلمك ربي على مرورك العذب

وردك الكــريـــم

مـــع أطيب تحياااتي

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر